鹵煮夾層鍋中間層整個(gè)鍋是由內(nèi)、外球形鍋組成的雙層結(jié)構(gòu)，熱源中引入中間層，有固定、傾斜、攪拌等形式，固定型主要由鍋體和支撐腳組成；傾斜型主要由鍋體和傾斜架構(gòu)成；攪拌型主要由鍋體和攪拌裝置組成。

　　有很多種熟食，不僅僅是肉，比如鹵水蔬菜是一種熟食，哦，說到鹵煮夾層鍋，很多人都不知道是什么樣的鍋。事實(shí)上，它的使用原理和我們共同的鍋是一樣的。然而，它具有體積大、一次食用量大、取暖方式多樣、省成本等優(yōu)點(diǎn)。重要的是，它屬于機(jī)械化作業(yè)，解放了勞動力，節(jié)省了時(shí)間，提高了產(chǎn)出效率。還有不銹鋼材料使用壽命長，加熱速度快，一個(gè)人可以操作很多機(jī)器，無論是鹵水烹調(diào)還是油炸都很適合。